ルーム係 料理研修

４月２７日(金)　　　天気晴朗なれど肌寒し

今日は初めから、明治時代の口調で失礼いたします。

ひびき野の前庭の桜は、今年は少し変です。昨年はちょうど今頃、満開の桜の下で、社員と取引先などの関係者で、ささやかながらも花見の宴を張れたのですが、以上気象のせいか、桜の花がほとんど咲かず、もう葉が出てきたいる状態です。残念ながら花見もおこなえません。

タイトルにありますように、ルームさんの料理出しのお手伝いを、この年になって初めておこないました。当然、私のようなオジサンが、食事の席にお邪魔すれば、それだけで、料理も色あせてしまいますので、黒子に徹し、バックで、がんばりました。

明日からのＧＷにあわせ、たくさんのお客様の予約を頂戴しています。料金も通常より少し高くなっており、特に気をつけて接客するため、接客係の負担を少しでも軽くするために、目立たないところで、サポートしています。

ぎこちなく、あたふたと、料亭で見かけられましたら、それが私です。

ご利用おまちしております。

きめごと

4月12日（木）　　晴れ

制服の上着の下に、白のトレーナーを着ていましたが、今日脱いで見ました。少し寒さも感じましたが、何とか、できそうです。ここでも春の息吹を感じます。

旅館は、あやふやなところが多々あります。たいへん難しい問題ですが、基本は基本で、決められることは決めようと、3月からいろいろやっております。これもマニュアルとは違い正直なところ、ケースバイケースで、決めたからといって、そのとおりにはできませんが、同じ質問を、答える人で異なるようではおかしいことですので、（自分でも何を言いたいのかわかりません）・・・・・・・・。

要は、数値であらわせるものちゃんと表し、接客に関しては、基本形は決めるが、実際の運用は、お客様ごとに、微妙に変わるということでか？（またまた、解らなくなってきました。）

常連のお客様のご予約は、日にちだけ連絡いただきます。人数とか、男女別とか、もちろん宿泊料金も、伺いません。当然のように、ご利用いただき、当方の提示した金額をお支払いになり、お帰りになります。（今日は、文意が自分でもわかりません）

なんだか、意味不明な文章になってしまいました。次回は、もう少しましな、内容にできるようがんばります。

春爛漫

4月11日（水）　　　晴れのち雨

午前中の休みを利用して、みさとの芝桜公園と、箕輪城跡に行ってきました。車で30分くらいのところです。午前中に行ったのが正解でした。午後から雨が降り出してきました。

場所的には、水澤観音、水澤うどん地区を抜けていくか、全く逆方向になりますが、榛名湖を回ってからでも、50分くらいで行くことができます。５月6日（日）まで、芝桜まつりを行っておりますので、伊香保へお越しの際は、お勧めの立ち寄りスポットだと思います。

芝桜公園から、1.5ｋｍほどのところに、国指定史跡”箕輪城跡”があります。約500年前の築城で、ＮＨＫの大河ドラマ　風林火山にも、これから何度か出てくると思います。ちなみに、城主は、長野氏で、最後は武田信玄に亡ぼされます。

午前中は、まさに春爛漫といったところでした。平日の午前中でしたので、ゆっくりと散策を楽しみました。

　　　みさと芝桜公園

　　　箕輪城跡

取材中です

4月9日（月）　　晴れ

今日は、松竹の「歌舞伎美人」（かぶきびと）　　http:www.kabuki-bito.jp/   の取材がありました。名前のとおり歌舞伎ファンのための総合ＷＥＢサイトで、ＪＲ東日本で展開する　”大人の休日”プラン（吉永小百合さんがイメージキャラクター）を、歌舞伎の物語と連動した形で、東日本の各地域を紹介されています。今回が、第5回目で、「織物」をテーマとした特集を組むことになり、桐生の織物をとりあげたいます。伝統工芸に感動した後は、如心の里　ひびき野にお泊りいただき、感動の余韻に浸っていただこうという趣旨だと思います。詳しくは、今月下旬には、公開されますので、是非、ご覧になってくだい。撮影された写真を何点か拝見しましたが、さすがにプロの手にかかると、素敵になっていました。

昨日の上毛新聞に、群馬県内の桜の観光スポットの写真がでていました。高崎、前橋など、平野部は、ほぼ満開になってきました。伊香保の入り口が、蕾の状態になっており、もう少しで、桜の情報もお伝えできるとおもいます。

乞うご期待！！

フロントマンのつぶやき

4月7日(土）　　晴れのち小雨

本日よりタイトルを変更します。固定するのではなく、その日の心理状態で、変わると思います。

今日は久しぶりに、”ドンデン”がありました。以前からの読者の方でしたら、”萬日記”の時一度記入したことがありますが、再度説明いたします。

”ドンデン”とは、どんでんがえしの略で、旅館の場合は、会議場で使用した会場を、イス、テーブルなどを片付けて、畳を入れて、宴会場に模様替えします。今日は、そこまでで済みましたが、場合によっては、その後、朝食会場にするため、再度イス、テーブルをいれることもあります。

昨日のお客様が、チェックアウトされる前に、会議のお客様がお着きになっており、なんだかあわただしい雰囲気が、一日中付いてまわりました。この時間(21時）になっても、かわらず、2次会どころへの移動などで、なんとなくざわついています。

今日は、そんな一日です。

三隅のフロント報告

4月6日（金）　　晴れ　　肌寒い日でした。

昨日の午後から今日の午前中まで、休まさせていただきました。ここのところの寒さで、桜のほうは、まだまだのようです。伊香保の入り口にあたる、伊香保グリーン牧場の桜の蕾が膨らんできた状態で、ひびき野の桜は、まだ先になります。

1階のフロント前と、ラウンジに、5月人形を飾りました。3月中は、つるし雛でした。季節感を表現するため、季節ごとに、展示する内容を替えています。如心の里　ひびき野に、一歩お入りいただくと、季節を感じていただくことができます。今の世の中、格差社会で、スピードがないと生き抜くことが、できなくなっていますが、当館をご利用の際は、そういったことをお忘れいただき、お寛ぎいただければと思います。

下に、その写真を表示します。季節感を味わいください。

　　5月人形

　　兜飾り

三隅フロント報告

4月4日(水）

昨日の予告どおり、伊香保を離れて、周辺を見て回りました。

赤城の南麓を中心に、子持の白井宿、ひびき野の専用農場などです。

群馬県内で一番有名な、赤城の千本桜が、五分咲きで、平日ですが、そこそこの人出でした。富士見の自然公園の、ざぜん草(水芭蕉に似た可憐な花）も、見てきました。

道の駅こもちのすぐ後ろに、白井宿があります。こじんまりとした風情で、片道812ｍを、ゆっくりと歩き、約90分かけて散策しました。桜の時期はまだ先ですがその時は、楽しめそうで。

日頃は、車だけの生活で、ほとんど歩くことをしていませんので、疲れました。そこそこな年齢になっておりますので、2,3日後に足腰が痛くなるかもしれません。それから驚いたことに、午後には、この時期にはめづらしいことに、雪が降りました。帰りに伊香保方面を見ると、水沢山(榛名山系）が、白くなっていました。朝から風が冷たく感じていたのですが、まさか雪になるとは思いませんでした。

下手な写真ですが、ご覧下さい。

富士見自然公園のざぜん草

　 

白井宿

　如心の里　ひびき野　中庭に咲　　いた　カタクリの花

三隅のフロント報告

4月3日(火）

ここ何日かの天候は、暖かい日と、肌寒い日が、交互に訪れているようで、体調の維持には、苦労しておりますが、いかがお過ごしですか？

新年度に入り、あわただしく過ごしております。スタッフの配置換えや、それに伴う、教育訓練や、各職場の連絡事項の変更やらと、お客様の人数に比して、落ち着かなくなっております。特に、大手旅行社の各種プランに、新年度から、多数参加することになり、その内容（料理、付加サービスなど）の、複雑さで、覚えることの多さに、苦労しております。

昨年度の後半に契約を結び、新年度から、本格参入したところです。街角の旅行社の店頭に、”如心の里　ひびき野”の掲載されたパンフレットが、並んでいます。

明日は、伊香保の周辺の観光施設とか、農園を見て回る予定です。

お楽しみに！！

三隅のフロント報告

4月1日（日)

今日から新しい期か始まりました。

お客様の中に、結構遠方からのご家族が来館されたため、チェックインの時、少し話してみたら、長男の方が、群馬大学に合格され、昨日、今日と引越しを行い、せっかくなので、有名な伊香保温泉に、泊まりに見えたとのことでした。

合格のお祝いと、ご家族の記念にと、デジタルカメラで、記念写真を撮らせていただきました。写真の中には、幸せな家族の肖像が写っていました。

会話の中で、お客様のハレの情報をキャッチしましたら、何がしかの思い出になる演出をおこなっています。皆様も、幸せな情報がございましたら、是非、お伝えください。一緒にお祝いさせていただきます。「如心の里　ひびき野」でのことが、良い思いでとして残していただければ、最高です。

ご利用お待ちしております。

三隅のフロント報告